10. září 1945 Lloyd Olsen na své rodinné farmě ve Fruitě v Coloradu krájel kuřatům na trh, když se jeden z ptáků s uříznutou hlavou zvedl a začal pobíhat po dvoře, stále velmi živý. Olsen dal kuře, které pojmenoval Mike, do krabice na verandě a byl ohromen, když druhý den ráno zjistil, že je stále živé.
Mike přežil, protože většina mozku kuřete se nachází v zadní části jeho hlavy, za očima. Když Olsen srazil sekeru, odlomil většinu Mikovy hlavy, ale ponechal část mozku, která ovládala dýchání, trávení a další tělesné funkce.
Olsen si uvědomil, že má v Mikovi atrakci, za kterou by ostatní zaplatili, a dalších 18 měsíců strávil vystavováním bezhlavého kohouta na veletrzích, karnevalech a dalších veřejných akcích. Krmil Mika kapáním vody a tekuté potravy do jeho jícnu kapátkem a odstraňoval mu hlen z krku injekční stříkačkou. Mike se proslavil natolik, že o něm psal i časopis Time .
Mike zemřel 17. března 1947 na turné ve Phoenixu v Arizoně. Olsen a jeho žena Clara se probudili ve svém hotelovém pokoji za zvuku Mika, který se dusí hleny. Hledali injekční stříkačku, ale uvědomili si, že ji omylem nechali na vedlejší výstavě, kde byl Mike vystavený. Neschopni vysát hlen z Mikova hrdla, mohli jen přihlížet, jak se dusil.
Přestože jeho úžasný příběh skončil před mnoha desetiletími, obyvatelé Fruity nezapomněli na Mike the Headless Chicken. Každý rok město pořádá na jeho počest festival, který přitahuje stovky návštěvníků z celých Spojených států.